剥了皮里面有软软的黄色的瓤,很好吃。也可以先将生地瓜洗净去皮,再将整根地瓜切成一片片的薄片去油里炸,炸成金黄色的就好了,又甜又脆,或者切成细丝放在油里炸着,捞出来和白菜虾米等在一起凉拌,也是很好的。再或者你把蒸熟了的地瓜剥了皮,捣成瓜泥,然后用点糯米面或白面和了,揉成丸
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